Szczypiorek jest traktowany jako przyprawa. Ma pikantny smak, podobny do liści cebuli. Jest również rośliną leczniczą. Zawiera dużo witaminy C oraz miedzy innymi fosfor, potas, wapń, witaminę B2, a także żelazo. Obniża ciśnienie i poprawia apetyt. Szczypiorek stosuje się do różnego rodzaju dekoracji. Dodawany jest również do kanapek jak również potraw jajecznych.
