Sałata strzępiasta, tak jak wszystkie sałaty, zawiera zielony barwnik (chlorofil) wykazujący działanie bakteriobójcze, dzięki czemu przyspiesza gojenie się ran, ochrania przed infekcjami. Sałata strzępiasta zazwyczaj na talerzu spełnia rolę ozdobną, ale również dodawana do potraw nadaje niespotykany smak.
